Of je het nu leuk vindt of niet, de meeste zure snoepjes zijn ongelooflijk populair vanwege hun pucker-inducerende smaak, vooral het zure gomachtige riem snoep. Veel snoepliefhebbers, zowel jong als oud, komen van wijd en wijd uit om te genieten van de prachtige steek van extreem zure smaken. Het valt niet te ontkennen dat dit traditionele snoeptype veel diversiteit is, of u nu de voorkeur geeft aan de ingetogen bitterheid van citroendruppels of wenst om nucleair te worden met de meest intense zure snoepjes.
Wat geeft Sour Candy precies zijn zure smaak, en hoe wordt het gemaakt? Voor de volledige manier om zure snoep te maken, scrol naar beneden!
De meest voorkomende soorten zure snoep
Er is een universum van zure snoep die wacht om je smaakreceptoren te verzadigen met verrukkelijke smaak, terwijl sommigen van ons misschien denken aan harde snoepjes die bedoeld zijn om aan te worden gezogen en te genieten.
De meest populaire soorten zure snoep vallen toch in een van de drie brede categorieën:
-S sourg gummy candy
-Suur harde snoep
-Sourjellies
Hoe wordt Sour Candy gemaakt?
Het merendeel van de zure snoepjes wordt gecreëerd door combinaties op basis van fruitgebaseerde fruit te verwarmen en exacte temperaturen en tijden. De moleculaire structuur van de fruit en suikers wordt beïnvloed door deze verwarmings- en huiveringwekkende processen, wat resulteert in de gewenste hardheid of zachtheid. Natuurlijk wordt gelatine vaak gebruikt in gummies en gelei, samen met zure suiker, om hen hun onderscheidende taaie textuur te geven.
Dus hoe zit het met de zure smaak?
Veel soorten zure snoep omvatten natuurlijk zure ingrediënten in het hoofdlichaam van het snoep. Anderen zijn meestal zoet, maar worden bestrooid met met zuur doordrenkte kristalsuiker, ook bekend als "zure suiker" of "zuur zuur", om ze een scherpe smaak te geven.
De sleutel tot alle zure snoep is echter een of een combinatie van specifieke organische zuren die de taartverhoging vergroten. Daarover later meer!
Wat is de bron van de zure smaak?
Nu we de vraag hebben beantwoord "Hoe wordt zure snoep gemaakt", ontdek waar het van is gemaakt. Terwijl de meeste zure snoepjes gebaseerd zijn op natuurlijk scherpe fruitsmaken, zoals citroen, limoen, frambozen, aardbei of groene appel, is de superzure smaak die we kennen en waar liefste is afgeleid van enkele organische zuren. Elk heeft een duidelijk smaakprofiel en scherpheidsniveau.
Lees verder om meer te weten te komen over elk van deze zure zuren.
Citroenzuur
Citriërzuur is een van de meest voorkomende ingrediënten in zure snoep. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt dit zure zuur op natuurlijke wijze gevonden in citrusvruchten zoals citroenen en grapefruits, evenals in kleinere hoeveelheden in bessen en sommige groenten.
Citroenzuur is een antioxidant die nodig is voor energieproductie en zelfs niersteenpreventie. Het produceert ook de scherpheid die zure snoep zo lekker maakt!
Appelzuur
De extreme smaak van snoepjes zoals kernkoppen is te wijten aan dit organische, superzure zuur. Het wordt gevonden in Granny Smith -appels, abrikozen, kersen en tomaten, evenals bij mensen.
Fumaarzuur
Appels, bonen, wortelen en tomaten bevatten sporenhoeveelheden fumaarzuur. Vanwege de lage oplosbaarheid is dit zuur het sterkste en meest zuur smaken. Alsjeblieft, ja!
Zuur wijnsteen
Tartaarszuur, dat samentrekkender is dan de andere zure organische zuren, wordt ook gebruikt om room van wijnsteen en bakpoeder te maken. Het wordt gevonden in druiven en wijn, evenals bananen en tamarinds.
Andere veel voorkomende ingrediënten in de meeste zure snoep
-Suiker
-Fruit
-Korensiroop
-Gelatine
-Palmolie
Zure riem gomacht candy is heerlijk
Kun je niet genoeg krijgen van dat pittige snoep? Dat is de reden waarom we elke maand een heerlijk zure gomachtige snoep creëren voor onze snoepgeobsedeerde abonnees om van te genieten. Bekijk ons meest recente voornamelijk zure snoepitem en plaats een bestelling voor een vriend, geliefde of jezelf vandaag!
Posttijd: 15 februari-2023