Heen snoepjeis gebaseerd op suiker en siroop met levensmiddelenadditief. De soorten harde snoepjes omvatten fruitsmaak, roomsmaak, koele smaak, witte controle, zandmenging en geroosterd hard snoep enz.
Het snoeplichaam is hard en broos, daarom wordt het harde suiker genoemd. Het behoort tot de amorfe amorfe structuur. Het soortelijk gewicht is 1,4 ~ 1,5 en het reducerende suikergehalte is 10 ~ 18%. Het lost langzaam op in de mond en is kauwbaar. Suikerlichamen zijn transparant, doorschijnend en ondoorzichtig, en sommige zijn in gemerceriseerde vormen getekend.
Productiemethode: 1. Inkoop van grondstoffen en ingrediënten volgens de eisen van de klant; 2. Suiker smelten. Het doel van het smelten van suiker is om het kristalsuikerkristal volledig te scheiden met de juiste hoeveelheid water; 3. Kook suiker. Het doel van het koken van suiker is om het overtollige water uit de suikeroplossing te verwijderen, zodat de suikeroplossing geconcentreerd kan worden; 4. Vormen. Het vormproces van hard snoep kan worden onderverdeeld in continu stempelen en continu gieten.
Bewaren in een toestand waarin de temperatuur lager is dan 25 ℃ en de relatieve vochtigheid niet meer dan 50% bedraagt. Airconditioning heeft de voorkeur.