JElly snoepis een soort geleivoer, dat voornamelijk bestaat uit water, suiker of zetmeelsuiker, aangevuld met levensmiddelenadditieven zoals verdikkingsmiddelen, met of zonder grondstoffen zoals fruit- en groenteproducten, melk en zuivelproducten, en verwerkt via de processen van sol, blenden, vullen, steriliseren, afkoelen, etc. Jelly wordt volledig gestold door de gelwerking van gelatine. Er kunnen verschillende mallen worden gebruikt om eindproducten met verschillende stijlen en vormen te produceren.
Productieproces:
1. Bereiding van gelei
2. Vloeibaar vormen met gelei
3. Zet van gelei
4. Ontvormen en decoreren
Het voordeel van gelei is de lage energie. Het bevat vrijwel geen eiwitten, vetten en andere energievoedingsstoffen. Mensen die willen afvallen of slank willen blijven, kunnen het op hun gemak eten.
Een ander voordeel van gelei wordt aan sommige gelei toegevoegd om de darmflora te reguleren, goede bacteriën zoals bifidobacteriën te verhogen, de spijsvertering en opname te versterken en de kans op ziekten te verminderen. Volgens het onderzoek is het een veel voorkomend verschijnsel dat de meeste Chinezen in hun dagelijkse voeding vetrijk en energierijk voedsel consumeren dat verder gaat dan de standaard. Ook als groente en fruit niet op tijd aangevuld kunnen worden, is het een goede keuze om meer gelei te eten om de spijsvertering te verbeteren.