Pgeperst snoepjewordt ook wel poedersuiker of tabletsuiker genoemd, ook wel sodasuiker genoemd. Het is een mengsel van geraffineerd suikerpoeder als hoofdbestanddeel, melkpoeder, kruiden en andere vulstoffen, zetmeelsiroop, dextrine, gelatine en andere kleefstoffen, die worden gegranuleerd en getabletteerd. Het hoeft niet te worden verwarmd en gekookt, daarom wordt het koude verwerkingstechnologie genoemd.
Soort geperst snoepje:
(1) Met suiker bedekt geperst snoepje
(2) Geperst snoepje voor meerdere spelers
(3) Bruisend geperst snoepje
(4) Kauwbaar geperst snoepje
(5) Gemaakt volgens een gemeenschappelijk proces
Het vervaardigingsmechanisme van geperste snoepjes is voornamelijk een proces waarbij de afstand tussen de korrels of het fijne poeder wordt verkleind om door middel van druk voldoende cohesie te creëren om nauw met elkaar te combineren. Het contactoppervlak tussen losse deeltjes is erg klein en de afstand is groot. Er is alleen cohesie binnen deeltjes, maar geen adhesie tussen deeltjes. Er is een grote opening tussen de deeltjes en de opening is gevuld met lucht. Na het onder druk zetten glijden en knijpen de deeltjes stevig, de afstand en opening tussen de deeltjes wordt geleidelijk kleiner, de lucht wordt geleidelijk afgevoerd, een aantal deeltjes of kristallen worden verpletterd en de fragmenten worden geperst om de opening te vullen. Wanneer de deeltjes een bepaalde druk bereiken, is de intermoleculaire aantrekkingskracht voldoende om de deeltjes tot een heel vel te laten samensmelten.