Sons poedersuikergoedis een soort witte poedersuiker. Suikerpoederdeeltjes zijn erg fijn en er is een zetmeelmengsel van ongeveer 3 tot 10% (meestal maïsmeel), dat kan worden gebruikt als smaakmaker of om verschillende volksdelicatessen te maken. Het heeft de functie van vochtbestendig en voorkomt dat suikerdeeltjes in de knoop raken.
Er zijn twee belangrijke productiemethoden. Eén daarvan is de sproeidroogmethode, dat wil zeggen dat witte kristalsuiker door middel van vacuümsproeien en drogen wordt omgezet in een waterige oplossing met een hoge concentratie. Het heeft de kenmerken van een uniform poeder en een goede wateroplosbaarheid, maar de productiekosten zijn hoog, wat hoge apparatuur- en procesvereisten vereist. Slechts een paar ontwikkelde landen in Europa en Amerika hebben een bepaalde hoeveelheid productie. Een andere manier is om witte kristalsuiker of kristalsuiker direct met een molen te vermalen.
Er zijn veel manieren om het zure poeder te verpakken, zoals in een kleine buis genaamd cc stick candy, of in vele soorten zakken en vele soorten flessen.